猫とワタシ

**My power’s**

息子二人の存在、愛猫の温もりが私のパワーになります。

この記事のみを表示する鍋炊きご飯の良しあし

おうち食

私はご飯を鍋で炊いています

炊飯器の蓋から水滴が落ちるようになり
ご飯がべちゃべちゃになったのがキッカケ


何度か炊飯器買ったけど
いつも蓋から水滴が落ちて
ご飯が美味しく炊けなくなり 買い換える


鍋で炊くと美味しいと聞いていたし
蓋から水滴が落ちて 買い換えることもない



そう思ってたところに頂いた ストウブの鍋


オール電化の我が家は IHではなく
ラジエントクッキングヒーター


ヒーターのスイッチを消した後も
表面は熱々で 予熱調理ができる


節約になるからメリットではあるんだけど

電気を止めてからの 調節が難しい


火力の強さ 電気を入れる時間
予熱時間など 悪戦苦闘しながら
今の調理方法にたどり着いた


今まであまり気にしなかった
ご飯の味も
鍋にしてから感じるようになり

最近 お気に入りのお米を見つけました




でもね 同じ火力 同じ火入れ時間
同じ蒸し時間にしてるのに

ご飯がべちゃっとなったり

硬く炊けたところと
ちょうど良く炊けたところと
ムラ炊きになったり

鍋底が焦げたり


なにが違うのかなぁ


新米 古米
研ぎ回数 力の入れ具合

水の浸し時間
浸し30分で炊くのと
一晩浸した時間で違うのか

などなど・・・


今日は朝に研いで 40分水に浸して炊きました

20180211炊き立て

つやつやピカピカ


やっぱり浸し時間が長いと
べちゃーっとなるのかな

でも仕事の日の朝食は 夜に研いで
水に浸して 朝炊く・・・ってしないと時間ないし


なかなか難しい鍋炊きでした


だから子供達もできません

炊飯器だった頃は 電話してご飯セットしてて~とか
炊いてて~って言えたんだけど・・・

私が病気になってご飯作れなくなることだってあるから
今のうちに教えておかないとね




あ・・・天気予報通り雪がチラついてきた


一気に薄暗くなってきたし

積もるのかな~
せっかく春めいてきたのに





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この記事のみを表示するそっちじゃなくて こっち?

おうち食

前日 保険屋さんから頂いたレタスクラブに
煮込みハンバーグのレシピが載っていました

作ろうと思っていたので どんぴしゃレシピ


ハンバーグと言えば

ひき肉同士がくっつくまで
手でコネコネ

そう習ってきたけれど
以前 テレビで見たレシピでは

手でこねると 手の熱で肉汁が出てしまうので
手は最小限に と言っていた

確かに手でこねた後
ハンバーグ種を冷蔵庫に入れておくと
血?肉汁?が浮き上がってました


今回のレシピも こねずに
まとめる程度


私は以前見たレシピの記憶から
ヘラで混ぜ 手を使うのは
焼く前に丸める時だけにしてみました


ふっくら焼けて 多分美味しいって思って
夕食に出したら


「なんかいつもと違う」と長男

おっ!どんな風に?


「なんかわかんないけど なんか違う」

いい方違うに?悪い方に違う?


「いつもの方がいい」


えっ そうなの?



遅れて帰ってきた二男にも同じことを聞いた

「え? いつもの方がいい」


なんでー


私的には今日の方が 美味しいと思うんだけどな




あ・・・
「なんか違う」って
「いつもの方がいい」

・・・ ってもしかして


ソース?


いつもは煮込みハンバーグソース使ってた

今回は気合い入れて 赤ワインとか入れて
1から作ったからか?


ハンバーグの問題じゃなくて
ソースの問題?



そっちー???




この記事のみを表示する大根カレー

おうち食

クックパッドニュースで
「大根カレー」が取り上げられていた


大根カレーか・・・


2011年に起きた 東日本大震災
電気 水道が止まり 食材も買えず
余震でコンビニのドアが ガタガタ震える中
並んで手にした 個数制限
買い物時間制限ありの商品

とりあえず 夕食 朝食分にと買った
おにぎりやお菓子


次の日からは 店の中もガラガラで
買えるものは調理するものばかり
オール電化の我が家

電気が止まっていては そんなものは必要ない


寒い時期だったのが良かった
冷凍ものは 発泡スチロールに入れて
外に置いておけば何日かは持った


震災後 初めて食べた温かい物
卓上ガスコンロで作った 大根カレー

冷凍されていたお肉と
大根と人参しかなかったカレー


大根をカレーに入れても
違和感ないものだと思いました


震災からもうすぐ7年
あれから大根カレーなんて食べたこともないし
食べたことさえ忘れてた


まさか いつも見てる「クックパッド」で
思い出すことになるなんて


懐かしい と言うような食べ物ではないけど
野菜高騰の今
このメニューには この食材じゃないとダメだ
と思わず

あれこれアレンジして
乗り切って行こうと思います


この記事のみを表示する自分で作ると躊躇する

おうち食

今日のモモ
食欲旺盛 すこぶる元気

一昨日の嘔吐は なんだったんでしょうね


しょっちゅうエサを欲しがり 困ります


食べなくて心配するより 欲しがって完食してくれる方が
全然いいんだなって 改めて思いました




今日は朝からかぼちゃプリンを作りました

20180127 (2)


かぼちゃプリンは 1年に数回作りますが
決めているレシピがないため
いつも話題に上がっているレシピから作ります



とろとろのプリンより
ケーキのような ずっしり重いかぼちゃケーキが好きな二男


今回はかぼちゃを250g使うレシピに決定


温度低めで 長時間オーブンで焼くプリンは
電気代が安い深夜時間帯に作らないと 電気代がかかるため
朝の作業となりました



昨夜は 休み前と言うことでちょっと夜更かし

それでも早朝5時に起きて作りました



焼き時間1時間 とレシピに書いてあったので
6時にはオーブンに入れられるな・・・と言う計算



今回は卵5個も使い 生クリーム200CC
砂糖はカラメルソースの他 120gも使います
カラメルにも60g使ってるんですよ


卵液の上に どっさりと乗った120gの砂糖を見て
ちょっと甘すぎやしないかと心配に・・・



他のレシピ見ると 80g~100gのようなので
砂糖が卵液に浸る前に すくい上げました


30g分取り除いたので 90gだけ使用
逆に 甘みがなかったりしてと不安になりながら
オーブンにかけました



1時間経っても固まる気配なし


深夜電力終了から1時間

計2時間もオーブンをかけ 出来上がったのが こちら


20180127 (1)

カラメルの色付けに失敗
砂糖がみんな流れでちゃった・・・

カラメル作るのって難しいよね
もう少し 火を入れると苦くなったり
鼈甲飴のようになったり

何度作ってもうまくできないのよね



予熱を取った後 冷蔵庫で冷やしたら
味が落ち着いたのか
それほど「甘い!」って感じはしなかったけれど


あれだけ生クリームと砂糖を使ったら
高カロリー間違いなし


ダイエット中の長男は 今回の1切れだけでいいようです

私も そんなにいらないかな


あとは二男に任せましょう
二男のリクエストだしw


私はパンが大好きで 普段から良くパンを食べてるけど
袋に書いてるカロリー見てびっくりするよね

ケーキ買って来ても カロリー書いたりしてないから
2個とかペロッと食べちゃうけど 恐ろしい・・・


このかぼちゃケーキ どのくらいのカロリーなんだろ
自分で作ると あまりの高カロリー材料に 
食べるのも躊躇しちゃうよ


甘いお菓子って やっぱりダイエットの天敵だぁ

気をつけなくちゃ

この記事のみを表示する野菜が高すぎる

おうち食

野菜が高いですよね
特に葉野菜

この時期になると 白菜やネギを頂いて
余ってしまうくらいなのに
貰ったらとても嬉しい今年は 頂けない

うちの野菜室・・・すっかり空っぽ

20180113.jpg

野菜不足だ・・・これはいけない
とスーパーに行ったけれど
欲しい野菜高くて やっぱり素通り

比較的安いにんじん じゃがいも 玉ねぎ
でカレーを作りました

ほうれん草も微々たるくらいだけど
安かったので買ったけど 
それでも298円

安い時なんて 98円で買っていたのにね


レタス キャベツなんて300円超えてるから
1玉なんて買えない・・・

ちょっと付け合せにキャベツ使うなら
千切りされてるキャベツ買った方が 
無駄にならなくていい


3月頃まで この高値 続くみたいね


今日は豆苗ともやしを買いました
これは値段も普段と変わりないし
安くてお得

豆苗なんて 切ったあと
根っこを水に浸けておけば再生できるし
しばらくは もやしと豆苗にお世話になろうかな

安くたって栄養はたっぷり
だった はず



うちの店
私が帰る頃に 値引きされるんだけれど
それでも20%引き

もともと安くは無い店なので
20%引きしても 安い店くらいの金額

でも正規の値段で買うよりは マシ
必要な野菜だけ買ってきてた




うちの店に夜 行くことないから
最近知ったんだけど その20%した商品を
さらに夕方 元値の半額にして売るんだって

店舗は違えど せっかく息子2人が 
同じ店で働いてるんだから
半額になった商品を買ってもらえばいいんだ・・・


そう思って 2人に声はかけていました
「ほうれん草やキャベツ 野菜なんでも
半額になったら買ってね」


バイトから帰った二男が言いました

「今日はなかった」



次の日 バイトだった長男に聞かれました

「なに欲しいんだっけ?」

キャベツと玉ねぎを買って来て と頼みました


袋に野菜を入れて帰って来た長男



・・・。



はい?
そのままの値段なんですけど・・・

全く半額になってないんですけど・・・


「だって欲しいって言ったじゃん」

そうじゃないでしょー
正規の値段なんて 私だって買えるわ


ほんと長男って話聞いてないんだよねー

半額じゃなかったらいらなかったよ!!!
って言いたい言葉は 胸にしまいました



今 必要じゃないし
正規の値段なら いらなかったのよ・・・ブツブツ・・・